Káva a antioxidanty

Jez ovoce a zeleninu.

Ano, té všeobecně jíme málo a přitom obojí jsou již dlouho známé jako dobrý zdroj antioxidantů. Nedávné výzkumy také ukázaly, že jejich bohatým zdrojem je také káva. Kávové boby jsou jedním z nejbohatších potravních zdrojů kyseliny chlorgenové, polyphenolu, který je velmi silným přírodním antioxidantem.

Podíváme-li se na zdroje kávy, pak dva z nich jsou komerčně důležité, jedná se o kávovníky, Arabica a Canephora (známý také jako Robusta).

Většina lidí pijících kávu upřednosňuje druh Arabica, a to hlavně pro její lepší chuť. Nicméně, antioxidační potenciál druhu Robusta je vyšší, než u Arabicy. Antioxidacní účinky kávových bobů se dále zvyšují jejich pražením, v jehož pruběhu dochází k maillardové reakci, kdy se mění struktura polyphenolu.

Proč jsou antioxidanty pro naše zdraví tak duležité?

Můžete se podívat na  heslo <a href=”http://cs.wikipedia.org/wiki/Antioxidant” title=”Přejít na: http://cs.wikipedia.org/wiki/Antioxidant“>Antioxidant na Wikipedii.

Antioxidanty jsou látky, které zpomalují nebo brání oxidaci ostatních molekul. V důsledku oxidačních procesů se uvolňují volné radikály, které mohou
poškozovat buňky a vytvářet tak podmínky pro vznik rakoviny, rozvoje různých chronických nemocí a urychlení procesu stárnutí.

Antioxidanty mohou působit jako „odstraňovače volných radikálů.“ A tím mohou předcházet a napravovat poškození organismu, způsobená volnými
radikály, pomáhat v boji proti onemocnením srdce a rakovině a zpomalovat proces stárnutí.

Pokud si chcete vychutnat kávu, která by uspokojila vaše chuťové buňky a zároveň blahodárně pusobila na vaše zdraví, vyzkoušejte některý z kávových produktů společnosti Gano Excel, napríklad Gano Café 3in1, Ganocafé Mocha a Ganocafé Classic. Všechny tyto produkty jsou obohaceny houbou Reishi (Ganoderma Lucidum).